LA CARTE DES METS

1. Chả giò chay (3pc) 

Rouleaux de printemps végétariens

Vegetarian Vietnamese rolls

2. Chả giò thịt – Nem (3pc)  

Rouleaux de printemps au porc

Vietnamese spring rolls

3. Chả giò cua (3pc) 

Rouleaux printemps aux crabes

Vietnamese crab rolls

4. Tôm lăn cốm (3pc) 

Crevettes croustillantes couchées aux flocons de riz vert

Crispy shrimp coated with green rice

6. Bánh xèo (1pc) 

Crêpe vietnamienne poêlée au soja, crevettes et porc

Coconut crepes with pork shrimps and bean sprouts

7. Gỏi cuốn tôm (2pc)  

Rouleaux d’été aux crevettes

Fresh spring rolls with prawns

8. Bánh cuốn thịt bằm chả lụa (3pc)  

Crêpes de riz au porc haché à la vapeur

Homemade steamed rice rolls served with Vietnamese pork loaf

9. Bánh bèo (5pc)  

Gâteaux de riz aux crevettes hachées à la vapeur

Steamed rice cakes with shrimps rinds

10. Bánh bột lọc (5pc)  

Raviolis de tapioca aux crevettes et au porc.

Vietnamese clear shrimps and pork dumpling

11. Plateau “Hoi An” d’assortiment (10pc) 

2 rouleaux aux légumes, 2 rouleaux au porc, 2 gâteaux de riz, 2 raviolis de tapioca, 2 beignets de crevettes

21. Súp măng tây cua

Potage d’asperge au crabe

White asparagus spears and crab soup

24. Súp Tom Yum

Potage de crevettes à la citronnelle

Shrimps sour soup Tom Yum

31. Gỏi bò tái chanh 

Salade de bœuf à la citronnelle, cacahuète

Crystal beef salad with peanut

32. Gỏi ngó sen tôm (hoặc) gà 

Salade de tiges de lotus aux crevettes (ou au poulet), cacahuète

Lotus stem with prawns or chicken salad with peanut

 34. Gỏi đu đủ Việt Nam 

Salade de papaye verte et crudités mode Vietnamienne, cacahuète

Vegetarien green papaya salad in Vietnamese style with peanut

35. Gỏi đu đủ tôm (hoặc) gà 

Salade de papaye verte aux crevettes (ou) au poulet, cacahuète

Green papaya salad with prawns or chicken with peanut

41. Mì xào chay 

Nouilles sautées aux légumes

Vegetarian stir-fried noodles

42. Bún gạo xào thập cẩm tôm thịt 

Nouilles de riz sautées aux légumes, porc et crevettes

Rice noodles stir-fried with prawns, pork and vegetables

43. Mì xào thập cẩm hải sản 

Nouilles sautées aux légumes et aux fruits de mer

Special stir-fried egg noodles with seafood

44. Phở xào bò

Pâtes de riz sautées au boeuf

Stir-fried rice noodles with beef

45. Mì xào giòn

Nouilles croustillantes aux légumes et aux fruits de mer

Vietnamese crispy egg noodles with seafood and vegetables

51. Bún chả giò chay

Vermicelles en salades aux rouleaux printemps, cacahuète

Vietnamese vermicelli with vegetarian rolls with peanut

52. Bún thịt nướng chả giò

Vermicelles en salades au porc grillé et rouleau de printemps, cacahuete

Vietnamese vermicelli with BBQ pork and spring rolls, with peanut

53. Bò bún

Vermicelles en salades au boeuf sauté à la citronnelle, cacahuete

Stir-fried beef with vermicelli with peanut

54. Bún tôm nướng

Vermicelles en salades aux crevettes grillées

Vietnamese vermicelli with grilled prawns

55. Phở bò

Soupe Tonkinoise au bœuf et pâtes de riz

Vietnamese beef noodle soup

57. Bún bò Huế

Soupe épicée de pâtes de riz, au bœuf (ou avec du porc) de Huê

Hue-styled spicy beef (or with porc) soup noodles

58. Hủ tiếu

Soupe de pâtes de riz avec crevettes et porc

Saigon styled clear noodles soup with BBQ pork and shrimps

61. Cá diêu hồng nướng

Poisson tilapia rouge grillé, cacahuète

Grilled red tilapia with peanut

62. Bò lá lốt

Fricadelles de bœuf aux feuilles de “Piper Lalot”, cacahuète

Beef wrapped in “Piper Lalot” leaves with peanut

63. Tôm nướng

Crevettes entières grillées, cacahuète

Grilled shrimps with peanut

64. Vịt quay

Canard laqué, cacahuète

Crispy roasted duck

65. Heo quay

Porc laqué, croustillant, cacahuète

Home-styled roast pork with peanut

66. Chạo tôm

Quenelles de crevettes sur canne à sucre, cacahuète

Grilled shrimp paste on sugarcane with peanut

67. Heo nướng ngũ vị hương

Porc grillé aux 5 épices, cacahuète

Five-spice grilled pork with peanut

68. Bò nướng xả

Bœuf grillé à la citronnelle, cacahuète

Grilled beef with lemongrass with peanut

69. Nem nướng

Pâté de porc grillé, cacahuète

Grilled pork paste in skewers with peanut

81. Gà xào xả ớt

Poulet sauté à la citronnelle et au piment

Stir fried chicken with lemon grass and chili

82. Gà xào gừng

Poulet sauté au gingembre

Stir fried chicken with ginger

83. Gà sốt cam chua ngọt

Poulet sauté à l’orange aigre-doux

Chicken served in sweet and sour orange sauce

84. Gà xào lá quế

Poulet sauté au basilic

Stir fried chicken with Vietnamese basil leaves

91. Heo kho xả ớt

Porc caramélisé au piment et à la citronnelle

Pork braised with lemon grass and chili

93. Heo kho gừng

Porc à l’étuvée au gingembre caramelisé

Pork braised with ginger

94. Heo kho trứng

Porc au caramel et aux oeufs mijoté dans du jus de coco

Vietnamese pork braised in coconut juice with egg

100. Bò xào xả ớt

Boeuf sauté à la citronnelle et au piment

Stir-fried beef with hot lemongrass and chili

101. Bò xào lá quế

Boeuf sauté au basilic

Stir-fried beef with basil leaves

102. Bò xào mắm ruốc xả ớt

Boeuf sauté à la sauce paysanne (sauce de crevettes fermentées, piment et citronnelle)

Stir-fried beef with Vietnamese fermented. Shrimp paste and lemongrass

103. Bò xào saté

Boeuf sauté au saté

Stir-fried beef with sauce sate

104. Bò xào tiêu xanh

Boeuf sauté au poivre vert

Stir-fried beef with green pepper

111. Tôm xào tỏi

Crevettes sautées à l’ail

Stir fried prawns with galic

112. Tôm sốt me chua ngọt 

Crevettes sautées à la sauce tamarinPrawns served with sweet-sour tamarind sauce

114. Tôm kho tàu

Crevettes caramélisées à la saïgonnaise

Shrimps braised in Saigon style

115. Tôm cà ri đỏ 

Crevettes au curry rouge

Shrimps red curry

121. Mực xào tỏi

Calamar sautés à l’ail

Squid sautéed with garlic

124. Mực xào gừng 

Calamar sautés au gingembre

Squid sautéed with ginger

131. Cá nướng xả ớt

Poisson grillé à la citronnelle et au piment

Grilled sh with lemon grass and chili

134. Cá Hồi kho tộ

marmite de saumon caramélisé à la Saigonnaisne.

Caramel salmon in clay pot.

141. Vịt sốt cam

Canard à la sauce orange

Duck breast served in sauce orange

142. Vịt nướng mẻ 

Canard laqué à la sauce riz fermenté

Grilled duck breast served in Vietnamese fermented rice paste sauce

143. Vịt rôti ngũ vị hương

Canard rôti aux 5 épices

Five-spice roasted duck

144. Vịt kho gừng

Canard caramelisé au gingembre

Duck marinated in ginger sauce

145. Vịt sốt me chua ngọt

Canard à la sauce tamarin aigre-doux

Duck breast served in sauce tamarind

151. Rau củ xào thập cẩm

Légumes exotiques sautés

Mixed vgetables sautéed

152. Cải thìa xào đậu hủ

Bok Choi sauté au tofu

Stir-fried Bok Choy and tofu

153. Đậu hủ chiên xả ớt

Tofu grillé à la citronnelle et eu piment

Stir-fried Tofu with lemongrass and chili

154. Đậu hủ kho cà ri cay

Marmite de tofu au curry piquant

Tofu stew in hot curry sauce

155. Rau muống xào tỏi

Liserons d’eau sautés à l’ail

Stir-fried water spinach with garlic

200. Riz nature à la vapeur

300. Riz cantonais végétarien

400. Nouilles aux légumes

500. Portion frite

161. Chè chuối nước cốt dừa

Bananes au lait de coco et perles de tapioca

165. Chè đậu trắng

Délices aux haricots blancs et au lait de coco

166. Chuối nướng nước cốt dừa

Banane grillée au lait de coco