LA CARTE DES METS

1. Chả giò chay (3pc)  – 12 CHF
Rouleaux de printemps végétariens
Vegetarian Vietnamese rolls

2. Chả giò thịt – Nem (3pc)  – 13 CHF
Rouleaux de printemps au porc
Vietnamese spring rolls

3. Chả giò cua (3pc)  – 15 CHF
Rouleaux printemps aux crabes
Vietnamese crab rolls

4. Tôm lăn cốm (3pc)  – 14 CHF
Crevettes croustillantes couchées aux flocons de riz vert
Crispy shrimp coated with green rice

6. Bánh xèo (1pc)  – 15 CHF

Crêpe vietnamienne poêlée au soja, crevettes et porc
Coconut crepes with pork shrimps and bean sprouts

7. Gỏi cuốn tôm (2pc)  – 12 CHF
Rouleaux d’été aux crevettes
Fresh spring rolls with prawns

8. Bánh cuốn thịt bằm chả lụa (3pc)  – 13 CHF
Crêpes de riz au porc haché à la vapeur
Homemade steamed rice rolls served with Vietnamese pork loaf

9. Bánh bèo (5pc)  – 12 CHF
Gâteaux de riz aux crevettes hachées à la vapeur
Steamed rice cakes with shrimps rinds

10. Bánh bột lọc (5pc)  – 13 CHF
Raviolis de tapioca aux crevettes et au porc.
Vietnamese clear shrimps and pork dumpling

11. Plateau “Hoi An” d’assortiment (10pc)  – 25 CHF
2 rouleaux aux légumes, 2 rouleaux au porc, 2 gâteaux de riz, 2 raviolis de tapioca, 2 beignets de crevettes

21. Súp măng tây cua   – 12 CHF
Potage d’asperge au crabe
White asparagus spears and crab soup

24. Súp Tom Yum   – 12 CHF
Potage de crevettes à la citronnelle
Shrimps sour soup Tom Yum

31. Gỏi bò tái chanh  – 20 CHF
Salade de bœuf à la citronnelle, cacahuète
Crystal beef salad with peanut

32. Gỏi ngó sen tôm (hoặc) gà  – 20 CHF
Salade de tiges de lotus aux crevettes (ou au poulet), cacahuète
Lotus stem with prawns or chicken salad with peanut

 34. Gỏi đu đủ Việt Nam   – 15 CHF
Salade de papaye verte et crudités mode Vietnamienne, cacahuète
Vegetarien green papaya salad in Vietnamese style with peanut

35. Gỏi đu đủ tôm (hoặc) gà  – 20 CHF
Salade de papaye verte aux crevettes (ou) au poulet, cacahuète
Green papaya salad with prawns or chicken with peanut

41. Mì xào chay  – 22 CHF
Nouilles sautées aux légumes
Vegetarian stir-fried noodles

42. Bún gạo xào thập cẩm tôm thịt  – 28 CHF
Nouilles de riz sautées aux légumes, porc et crevettes
Rice noodles stir-fried with prawns, pork and vegetables

43. Mì xào thập cẩm hải sản   – 28 CHF
Nouilles sautées aux légumes et aux fruits de mer
Special stir-fried egg noodles with seafood

44. Phở xào bò  – 28frs
Pâtes de riz sautées au boeuf
Stir-fried rice noodles with beef

45. Mì xào giòn   – 30 CHF
Nouilles croustillantes aux légumes et aux fruits de mer
Vietnamese crispy egg noodles with seafood and vegetables

51. Bún chả giò chay   – 25 CHF
Vermicelles en salades aux rouleaux printemps, cacahuète
Vietnamese vermicelli with vegetarian rolls with peanut

52. Bún thịt nướng chả giò  – 26 CHF
Vermicelles en salades au porc grillé et rouleau de printemps, cacahuete
Vietnamese vermicelli with BBQ pork and spring rolls, with peanut

53. Bò bún  – 27 CHF
Vermicelles en salades au boeuf sauté à la citronnelle, cacahuete
Stir-fried beef with vermicelli with peanut

54. Bún tôm nướng  – 25 CHF
Vermicelles en salades aux crevettes grillées
Vietnamese vermicelli with grilled prawns

55. Phở bò  – 25 CHF
Soupe Tonkinoise au bœuf et pâtes de riz
Vietnamese beef noodle soup

57. Bún bò Huế  – 25 CHF
Soupe épicée de pâtes de riz, au bœuf (ou avec du porc) de Huê
Hue-styled spicy beef (or with porc) soup noodles

58. Hủ tiếu  – 25 CHF
Soupe de pâtes de riz avec crevettes et porc
Saigon styled clear noodles soup with BBQ pork and shrimps

61. Cá diêu hồng nướng  – 30 CHF
Poisson tilapia rouge grillé, cacahuète
Grilled red tilapia with peanut

62. Bò lá lốt  – 32 CHF
Fricadelles de bœuf aux feuilles de “Piper Lalot”, cacahuète
Beef wrapped in “Piper Lalot” leaves with peanut

63. Tôm nướng   – 31 CHF
Crevettes entières grillées, cacahuète
Grilled shrimps with peanut

64. Vịt quay   – 30 CHF
Canard laqué, cacahuète
Crispy roasted duck

65. Heo quay  – 32 CHF
Porc laqué, croustillant, cacahuète
Home-styled roast pork with peanut

66. Chạo tôm  – 30 CHF
Quenelles de crevettes sur canne à sucre, cacahuète
Grilled shrimp paste on sugarcane with peanut

67. Heo nướng ngũ vị hương   – 30 CHF
Porc grillé aux 5 épices, cacahuète
Five-spice grilled pork with peanut

68. Bò nướng xả  – 32 CHF
Bœuf grillé à la citronnelle, cacahuète
Grilled beef with lemongrass with peanut

69. Nem nướng  – 30 CHF
Pâté de porc grillé, cacahuète
Grilled pork paste in skewers with peanut

81. Gà xào xả ớt  – 27 CHF
Poulet sauté à la citronnelle et au piment
Stir fried chicken with lemon grass and chili

82. Gà xào gừng  – 27 CHF
Poulet sauté au gingembre
Stir fried chicken with ginger

83. Gà sốt cam chua ngọt  – 27 CHF
Poulet sauté à l’orange aigre-doux
Chicken served in sweet and sour orange sauce

84. Gà xào lá quế  – 27 CHF
Poulet sauté au basilic
Stir fried chicken with Vietnamese basil leaves

91. Heo kho xả ớt  – 27 CHF
Porc caramélisé au piment et à la citronnelle
Pork braised with lemon grass and chili

93. Heo kho gừng  – 27 CHF
Porc à l’étuvée au gingembre caramelisé
Pork braised with ginger

94. Heo kho trứng  – 27 CHF
Porc au caramel et aux oeufs mijoté dans du jus de coco
Vietnamese pork braised in coconut juice with egg

100. Bò xào xả ớt  – 30 CHF
Boeuf sauté à la citronnelle et au piment
Stir-fried beef with hot lemongrass and chili

101. Bò xào lá quế  – 30 CHF
Boeuf sauté au basilic
Stir-fried beef with basil leaves

102. Bò xào mắm ruốc xả ớt   – 30 CHF
Boeuf sauté à la sauce paysanne (sauce de crevettes fermentées, piment et citronnelle)
Stir-fried beef with Vietnamese fermented. Shrimp paste and lemongrass

103. Bò xào saté  – 30 CHF
Boeuf sauté au saté
Stir-fried beef with sauce sate

104. Bò xào tiêu xanh  – 30 CHF
Boeuf sauté au poivre vert
Stir-fried beef with green pepper

111. Tôm xào tỏi  – 28 CHF
Crevettes sautées à l’ail
Stir fried prawns with galic

112. Tôm sốt me chua ngọt  – 28 CHF
Crevettes sautées à la sauce tamarinPrawns served with sweet-sour tamarind sauce

114. Tôm kho tàu  – 28 CHF
Crevettes caramélisées à la saïgonnaise
Shrimps braised in Saigon style

115. Tôm cà ri đỏ  – 28 CHF
Crevettes au curry rouge
Shrimps red curry

121. Mực xào tỏi  – 26 CHF
Calamar sautés à l’ail
Squid sautéed with garlic

124. Mực xào gừng  – 26 CHF
Calamar sautés au gingembre
Squid sautéed with ginger

131. Cá nướng xả ớt  – 31 CHF
Poisson grillé à la citronnelle et au piment
Grilled sh with lemon grass and chili

 
134. Cá Hồi kho tộ  – 29 CHF
marmite de saumon caramélisé à la Saigonnaisne.
Caramel salmon in clay pot.

141. Vịt sốt cam  – 29 CHF
Canard à la sauce orange
Duck breast served in sauce orange

142. Vịt nướng mẻ  – 29 CHF
Canard laqué à la sauce riz fermenté
Grilled duck breast served in Vietnamese fermented rice paste sauce

143. Vịt rôti ngũ vị hương  – 29 CHF
Canard rôti aux 5 épices
Five-spice roasted duck

144. Vịt kho gừng  – 29 CHF
Canard caramelisé au gingembre
Duck marinated in ginger sauce

145. Vịt sốt me chua ngọt  – 29 CHF
Canard à la sauce tamarin aigre-doux
Duck breast served in sauce tamarind

151. Rau củ xào thập cẩm  – 23 CHF
Légumes exotiques sautés
Mixed vgetables sautéed

152. Cải thìa xào đậu hủ  – 23 CHF
Bok Choi sauté au tofu
Stir-fried Bok Choy and tofu

153. Đậu hủ chiên xả ớt   – 25 CHF
Tofu grillé à la citronnelle et eu piment
Stir-fried Tofu with lemongrass and chili

154. Đậu hủ kho cà ri cay   – 25 CHF
Marmite de tofu au curry piquant
Tofu stew in hot curry sauce

155. Rau muống xào tỏi  – 23 CHF
Liserons d’eau sautés à l’ail
Stir-fried water spinach with garlic

200. Riz nature à la vapeur   – 3 CHF

300. Riz cantonais végétarien  – 5 CHF

400. Nouilles aux légumes  – 5 CHF

500. Portion frite – 6 CHF

161. Chè chuối nước cốt dừa  – 8 CHF
Bananes au lait de coco et perles de tapioca

165. Chè đậu trắng  – 8 CHF
Délices aux haricots blancs et au lait de coco

166. Chuối nướng nước cốt dừa  – 10 CHF
Banane grillée au lait de coco